Jufka
Az egyik sajátos bolgár étel a jufka. Ma már Bulgáriában se túl népszerű, amolyan félig elfeledett termék. Meg amolyan „primitív, falusi, olcsó kaja” híre van. A bolgár konyha természetesen keverék, alapja az ősi balkáni szokások és a közel-keleti behatások összevegyülése. A szláv hatás minimális, ezért – a közeli nyelvek ellenére – egészen más pl. az orosz és a… Read More »
