A legtipikusabb bolgár étel ez. A marhapacal persze korábban az egész világon fogyasztott étel volt. Tipikus szegényember étel. Nyugaton egyszerűen lassan kihalt, ma már csak hagyományőrző étel Nyugat-Európában. Ahol megmaradt máig aktív ételként az Dél-Európa és Kelet-Európa. A bolgár verzió tulajdonképpen a török verzió másolása, enyhe módosítással. Ellentétben a török verzióval, ahol ecet, fokhagyma, citromlé van hozzáadva a… Read More »
Amikor először éltem Bulgáriában 1986-1992 között, az első születésnapi ünnepségen, melyen részt vettem, a házigazda szólt nekem, hogy számomra bizonyára unalmas lesz a torta, mert a világhírű magyar Garas-tortából rendelt. Bevallom, nem mertem őszintén bevallani, hogy életemben most hallok először erről a „világhírű” édességről, szóval csak bólintottam. S tényleg: szép is volt, jó is volt. Kb. mintha egy… Read More »
A Balkanturiszt az IBUSZ bolgár fordítása volt, azaz az egyetlen idegenforgalmi cég Bulgáriában a kommunizmus alatt. De még a magyar IBUSZ-nál is hatalmasabb cég volt: a legtöbb szálloda is a cég tulajdona volt. Amiben kisebb volt az IBUSZ-nál az a vízumkiadás: a Balkanturiszt nem foglalkozott hivatalos engedélyekkel. Az IBUSZ viszont igen: amikor 1972-ben Kádárék liberalizálták a külföldre utazást… Read More »
